Beer Crawl a Marrickville, stile per stile

Marrickville è stata destinata all'industria leggera molto prima di essere destinata alla birra. Quell'incidente di pianificazione — file di magazzini economici con soffitti alti a pochi passi l'uno dall'altro — è il motivo per cui un beer crawl a Marrickville si può fare a piedi. I birrai si sono trasferiti nelle officine di carrozzeria e nelle fabbriche tessili vicino a Sydenham Road a partire dall'inizio del 2010, mantenendo le banchine di carico e aggiungendo un bancone all'area di produzione. Il risultato è un circuito dove i fermentatori si trovano solitamente nella stessa stanza dei rubinetti. Lo stile, non la scala, è ciò che separa i locali. La birra della casa nel quartiere è la hazy pale ale — morbida, poco amara, ricca di luppoli Galaxy e Mosaic — e quasi ogni birrificio ne ha sempre una a disposizione. Accanto a questa si trovano altre tre famiglie riconoscibili: la West Coast IPA più secca che non è mai passata di moda; lager a fermentazione fredda e scure in stile ceco spillate per placare la sete; e la kettle sour, solitamente alla frutta e solitamente stagionale. Un gruppo più piccolo lavora con la fermentazione mista, facendo invecchiare saison e birre selvatiche in botti di rovere per un anno o più, motivo per cui alcune taproom elencano annate anziché lotti. Anche le birre a bassa gradazione alcolica sono diventate un'offerta standard, una risposta pratica a un percorso che le persone percorrono a piedi piuttosto che in auto. La geografia risolve il resto. La Batch Brewing Co su Sydenham Road è l'ancora più antica; la Grifter Brewing Co si trova più vicino a Enmore Road; operazioni più recenti di miscelazione e inscatolamento riempiono i vicoli tra Victoria Road ed Edinburgh Road. La maggior parte dei locali ha pavimenti in cemento, accetta i cani e dipende dai food truck, con riempimento di growler e vendita di lattine al banco. L'attività è concentrata nella seconda metà della settimana, quindi il percorso dei birrifici dell'Inner West dura meno di quanto la maggior parte dei visitatori presuma: quattro o cinque soste, non un'intera giornata. Chiunque pianifichi un tour autoguidato delle taproom dovrebbe ordinare il percorso per stile piuttosto che per distanza: iniziare con una lager o una birra a media gradazione, passare alle hazy mentre il palato è fresco e lasciare le birre invecchiate in botte e le sour per ultime. Controllare online la lista delle birre alla spina di ogni birrificio prima di partire vale i due minuti spesi, poiché i fusti stagionali ruotano settimanalmente e le edizioni invecchiate in rovere si esauriscono in pochi giorni. Pianificato in questo modo, un beer crawl a Marrickville assomiglia meno a un giro dei pub e più a una degustazione distribuita in un codice postale. Le sezioni seguenti coprono il programma, il costo d'ingresso, la finestra oraria migliore per arrivare e il tragitto a piedi tra i locali.